PIEMONTE Barbera Riserva Largé 2015 Bio

DELICATE RISERVA BARBERA

Druif: Barbera van oude wijnstokken, geselecteerd alleen in de beste wijnjaren (er komt geen 2016 en geen 2017)
Teelt: biologische en biodynamische wijnbouw (Demeter gecertificeerd)
Alcohol: 15,5%
Productie: ca. 4.200 flessen
Hout: 20 maanden barrique
Bewaren: 5 tot 10 jaar – nu drinken tot 2025, vanaf 2020 met snellere smaakevolutie
Serveren: 16-18° C, als jonge wijn zorgt agressief decanteren voor afgerondere smakelijkheid
Suggesties: charcuterie, rijkere pasta’s, complexere vleesschotels, wild, etc.
Erkenning: Slow Wine 2019 en 2018.

Riserva-wijn met delicaat potentieel

Neus: zoethout, donkerrood confijt, droptoets
Mond: zachte aanzet van zoethout, fijn rood fruit, en complexe fijne zoete dropsmaken
Tannines: delicate en elegante tannines
Afdronk: bevestigend warm en complex met fijne dropzweem
Nasmaak: meer dan gemiddeld persistent