Riserva I MOCALI 2018 Bio

DE WITTE TOP VAN TOSCANE

Vorige selecties: 2007 – 2013
Fles: 0,75 l
Druif: 100% Vernaccia, van de wijngaarden I Mocali
Teelt: biologisch
Alcohol: 14,5%
Productie: ca. 7.000 flessen, het wijnjaar 2014 en 2019 werden niet geproduceerd
Hout: gisting en rijping van 12 maanden in Franse barrique 225L
Bewaren: min. 15 tot 20 jaar, tot 2038, met langzaam verdere ontwikkeling van finesse
Serveren: niet lager dan 14° C
Suggesties: pasta’s, ook rijkere vis/zeevruchtenschotels, Oosterse vis-/kipgerechten, zachte kazen, etc.
Erkenning: Recent viel de 2018 2x de hoogste onderscheiding (zgn. corona) te beurt van Vinibuoni d’Italia 2023 (de wijngids van Touring Club Italiana), nl. zowel een corona van de curatoren van de gids, als een corona toegekend door journalisten, operatoren, sommeliers en wijnliefhebbers. De net iets minder excellente jaargang 2020 ontving de hoogste onderscheiding (zgn. Foglia d’Oro) in de Guida Bio (van de Italiaanse bio-voedingsorganisatie), een onderscheiding die de ca. 10% beste bio-wijnen bekroont uit een selectie van 2.500 wijnen ingediend door 550 wijnhuizen uit heel Italië.

Een ultieme exotische droom vol finesse

Neus: intense vanillegeur met florale en fruitige ontplooiing, weelderige hazelnoten- en pralinezweem
Mond: abondant exotisch fruit zoals lychee, zeer volle textuur, delicate zuurondersteuning en zoethout
Afdronk: zeer weldadig en vol, boterachtig uitwaaierend
Nasmaak: persistent, ontplooiend wit fruit, uiterst bevallig