FOGLIATONDA Agellus 2018

EEN BUITENGEWONE RISERVA VAN ANTIEKE FOGLIATONDA-DRUIVEN

Druif: 100% Fogliatonda, van in 2004 aangeplante wijngaard
Teelt: biologische wijnbouw
Alcohol: 14%
Productie: tussen 500 en 1000 flessen, alleen eigen gisten, zonder gebruik van additieven
Zeldzame wijn: wordt niet meer geproduceerd
Hout: eiken barriques gedurende 12 maanden
Bewaren: 10 tot 15 jaar – nu drinken tot 2035, met intenser smaakevolutie
Serveren: 16-18° C, jong best decanteren voor afgerondere smakelijkheid
Suggesties: heel brede huwelijken, over zwaardere vleesschotels, tot port-combinaties zoals met zachte en blauwkazen.

Een zeldzame Fogliatonda met dito allure

Neus: indringend en aangenaam gevarieerd rood fruit, hints naar Brunello Riserva
Mond: ragfijne aanzet met zoethout, expressiev fruitigheid, geknoopt
Tannines: zeer elegant, prominent maar fijn
Afdronk: breed smakende afdronk met iets als evolutieve fruitigheid
Nasmaak: bovengemiddeld persistent met een uitgesponnen feest van smaken