Rosso del Gello RISERVA 2018

BRUNELLO-UITDAGER

Druif: Sangiovese Grosso, dus eigenlijk Brunello-type wijngaard van 2001
Teelt: biologische wijnbouw
Alcohol: 14,5%
Productie: 1.000 tot 1.500 flessen, alleen eigen gisten, zonder gebruik van additieven
Zeldzame cuvée: vorige productie was 2013 – deze wijn wordt niet meer geproduceerd
Hout: 25 hl eiken barriques gedurende 24 maanden
Bewaren: 10 tot 15 jaar – nu drinken tot 2033, met verfijnende smaakevolutie
Serveren: 16-18° C, jong best decanteren voor afgerondere smakelijkheid
Suggesties: charcuterie, pasta’s, zwaardere vleesschotels, etc.

Een toegankelijke Riserva-wijn van Brunello-druiven

Neus: primair zoethout, uitbreidend naar donkerrood fruit
Mond: aanzet fijn, naar dooraderde fruitige zoete drop
Tannines: prominente tannines, die toch heel zacht blijven
Afdronk: geconcentreerd fijne zoete drop
Nasmaak: buitengewone persistentie, met fijne sluimerende aangename dropsequens