Vito Arturo 2019

GROTE RODE WIJN MET BEWAARPOTENTIEEL

Vorige selecties: 2015, 2006
Druif: Sangiovese van oude wijnstokken
Teelt: biologische wijnbouw
Alcohol: 15%
Productie: ca. 6.000 flessen
Hout: 18 maanden in nieuwe 225L barrique
Bewaren: 8 tot 15 jaar – nu drinken tot ca. 2035, met langzaam, steeds verfijnende smaakevolutie
Serveren: 16-18° C, als jonge wijn zorgt agressief decanteren voor afgerondere smakelijkheid
Suggesties: zeer ruim combineerbaar, zoals met charcuterie, als pasta’s en vleesschotels, maar nog mooier met zwaardere schotels als wild, en gekruide en oosterse schotels, etc.

Rode bewaarwijn, walmend, complex én delicaat

Neus: sterk vanille en zoethout, warm en weelderig donkerrood klein fruit
Mond: de warmst denkbare sequenzen van donkerrood fijn fruit, bijzonder vol en tegelijk delicaat en complex
Tannines: de warmst mogelijke mondvullende tannines, zonder toch te aanvallend te zijn
Afdronk: bevestigende warme en delicate donkerrode walm
Nasmaak: de persistentie van een grote wijn, c.q. met de terugkeer van de papil-impressie de dag nadien