BRUNELLO RISERVA Collemattoni 2015 Bio Vigna Fontelontano

RODE PERFECTIE

Fles: 0,75 l
Druif: 100% Sangiovese Grosso, uitsluitend in topjaren van de wijngaard Fontelontano met wijnstokken ouder dan 40 jaar in Sant’Angelo in Colle, op ca. 380 m hoogte
Teelt: biologische wijnbouw
Alcohol: 15%
Productie: ca. 2500 flessen
Hout: 36 maanden 5 hl vaten Franse eik
Bewaren: 10 tot 20 jaar – optimaal groeiend tot 2025, nadien verfijnende smaakevolutie
Serveren: 18° C, best een paar uur vooraf ontkurken
Suggesties: alle zwaardere schotels, zoals rundsvlees met sauzen, wildschotels, etc.
Glas: een aangepast breder glas, type Brunello, is een must

Een topjaar Riserva Brunello

Neus: extraverte geur van fijn hout met donkerrood fruit, dat verbreedt na walsen, Criollo chocolade
Mond: zacht aanzettend naar innemende kracht van donkerrood fruit op hout, met sterke expressief ondersteunende zuren, compact, breed, fruitig, mooie vanille- en chocoladesequensen
Tannines: krachtige ronde tannines, met walmende retro-tannines
Afdronk: warm walmend
Nasmaak: zeer persistent en vol