BRUNELLO RISERVA LE RIPI Lupi e Sirene 2015 Bio

RODE MAGIE

Fles: 0,75 l
Druif: 100% Sangiovese Grosso (selectie) wijnstokken 15 tot 20 jaar, van de dichtst aangeplante wijngaarden van Montalcino, nl. ca. 11.000 planten/ha (i.e. ongeveer het dubbele van normaal) – Opmerkelijk, hun Bonsai wijngaard is met ca. 62.500 pl./ha de dichtst beplante van de wereld
Teelt: biologische, biodynamische wijnbouw
Alcohol: 14,5%
Productie: ca. 13.800 flessen
Hout: 33 maanden eiken vaten
Bewaren: 10 tot 20 jaar – constant verfijnende smaakevolutie
Serveren: 18° C, best een paar uur vooraf ontkurken
Suggesties: feestelijke pastagerechten, allerlei zwaardere schotels, zoals rundsvlees met sauzen, wild, gegrild vlees, etc.
Glas: een aangepast breder glas, type Brunello, is een must
Erkenningen: Wine Advocate/Parker 96 p., Vinous Galloni 94 p., Wine Enthousiast 93 p., Jeb Dunnuck 94 p., Fallstaff 99 p.

Een magische Brunello Riserva

Neus: uiterst bevallige geur van fijn hout met fijn rood fruit, dat verbreedt na walsen
Mond: fluweel aanzettend naar een bevallige kracht van sterk fruit op hout, perfectie en evenwicht
Tannines: elegante tannines, met walmende retro-tannines
Afdronk: sterk en volfruitig in de diepte van de afdronk
Nasmaak: heel lang, met nog verdere verwarming en verdieping, rozijnenbrood
Terugsmaak: de dag na het proeven van deze wijn wordt de smaakzin hierdoor terug geactiveerd