Recepten Verrassende saltimbocca van konijn Gepubliceerd op 22.12.2023 Konijnenfilets omwikkeld met prosciutto crudo en salie, geserveerd met een kleurrijk najaarspalet van geroosterde … Lees meer
Recepten Limoncello-ijs met citroenkonfijt Gepubliceerd op 01.08.2020 Dit ijs is de ultieme verfrissing, waarbij de balans tussen zoet en zuur perfect tot zijn recht komt. Door het gebruik … Lees meer
Recepten Gevulde Courgettebloemen (Fiori di Zucchina) Gepubliceerd op 04.04.2020 Een Toscaanse delicatesse die even veelzijdig als elegant is. In dit recept maken we twee verschillende vullingen: één … Lees meer
Recepten Auberginekaviaar met geroosterde pompoenpitten & Panna cotta funghi Gepubliceerd op 04.10.2019 Een hartige, zachte dip met een rokerig accent van gegrilde paprika. Lees meer
Recepten Everzwijnragout met funghi porcini & kastanjepuree Gepubliceerd op 04.10.2019 Een hartverwarmend wildgerecht dat de rijke smaken van het Toscaanse najaar op je bord brengt. Lees meer
Recepten Feestelijke pompoenrisotto met ccampi Gepubliceerd op 04.10.2019 Een hartverwarmende combinatie waarbij de zachte smaak van butternut wordt opgetild door de kracht van gerijpte … Lees meer
Recepten Raw dessert: hazelnoot & Toscaanse bosbessen Gepubliceerd op 04.10.2019 Dit dessert is een ode aan de natuur. Volgens het raw food principe worden de ingrediënten nauwelijks verhit, waardoor … Lees meer
Recepten Zomers slaatje met zongedroogde courgette Gepubliceerd op 04.10.2019 Het geheim van dit slaatje zit in het voorspel: door de courgettes eerst te laten drogen in de felle zon, krijgen ze … Lees meer
Recepten Etruskische lasagne met ragù en... spinazie! Gepubliceerd op 20.10.2016 Een ambachtelijke lasagne met huisgemaakte pasta van Etruskische bio-bloem, gevuld met een rijke ragù van rundsgehakt, … Lees meer
